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中国质量新闻网讯（广岛） 近日，黑龙江省市场监督管理局公布2023年第7期食品抽检信息。其中，哈尔滨金鑫源食品有限公司因食品抽检不合格被通报。

该抽检信息显示，标称哈尔滨金鑫源食品有限公司（以下简称“哈尔滨金鑫源食品”）生产的“孟氏哈秋司”儿童肠（生产日期：2022/11/1）（规格型号：500g/袋），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。

《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定熏煮香肠火腿制品检测菌落总数时应采集同批次5个样品进行检测，5个样品检测结果最高值不得超过100000CFU/g，且超过10000CFU/g的样品数量不得超过2个。

据悉，造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

哈尔滨金鑫源食品一位负责人对中国质量新闻网表示，该批次儿童肠出厂时检验是合格的，后期物流运输过程中涨袋漏气导致菌落总数超标。

中国质量新闻网了解到，对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处。

前述负责人表示，该款儿童肠共生产10袋，售出2袋，抽样用几袋，剩下的都销毁了。

公开信息显示，哈尔滨金鑫源食品有限公司（现名：哈尔滨哈秋司食品有限公司）成立于2014年，是一家以从事食品制造业为主的企业，注册资本300万人民币。