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要在高铁上点外卖并送到座位，需要使用高铁的移动办公平台——“动车管家”APP。

首先，乘客需要下载并注册“动车管家”APP，并绑定所乘坐的高铁车次和座位信息。然后，在“动车管家”APP上选择所在车次和座位号，浏览餐饮菜单并下单。支付完成后，等待餐品送达。

在乘车前，乘客需认真阅读外卖下单的注意事项，如最早送达时间、最晚下单时间、餐品热度等，以免因下单时间过晚或餐品过热而影响用餐体验。

当外卖送至车厢门口时，乘务员会将餐品送至乘客的座位。乘客在收到外卖后，需对餐品进行检查，以确保餐品的完好无损和健康无害。用完餐后，记得将餐品垃圾放在垃圾箱内，保持车厢的整洁和舒适。

需要注意的一点是，在高铁列车上点外卖会受到车次行驶路线和车型的影响。有的高铁车次和车型不提供外卖服务，有的车次和车型则下载外卖服务也较为有限。在使用“动车管家”APP点外卖之前，一定要确认所乘车次和车型是否支持该服务。

总的来说，使用“动车管家”APP点外卖服务非常方便，不仅可以满足乘客的用餐需求，还可以提高乘车的舒适度。在点外卖时，要注意下单时间和注意事项，以确保服务质量和用餐体验。