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1. 吕小厨西红柿炖牛腩家常做法是：先将牛腩切块、焯水捞出备用。

热锅倒油，投入干辣椒、姜蒜炒香。

放入番茄炒匀，再倒入刚刚焯水的牛腩。

加水烧开，放入料酒、盐、糖、生抽，盖上锅盖慢火焖煮2-3小时，直到牛腩酥烂入味。

撒入葱花即可。

2. 西红柿炖牛腩是一道比较家常的菜式，营养丰富，口感浓郁，非常受欢迎。

在烹饪过程中，多次焯水能够去除肉质中的腥味和血水，使得炖制出来的牛肉更加鲜嫩美味。